2.莲子去皮心，枸杞子、红枣、松子、五味子洗净。
3.将鸡从脊背剖开，斩去大骨，扣入微波容器中，放入枸杞子、红枣、松子、五味子，倒入原汤，加盐，用保鲜纸封口加盖，入炉高火蒸30分钟，至酥烂取出，上席后去盖，揭掉封纸即成。
三菌蒸乌鸡
原料：
乌骨鸡600克，白牛肝菌（干）50克，鸡枞150克，香菇150克，姜、大葱、胡椒、味精、盐各适量。
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。
制作过程：
1.乌鸡宰杀后洗净，煮断生后漂凉；鸡枞菌、牛肝菌、香菇改成片。
2.将乌鸡改成条块，定于微波容器中，三菌放于其上，中火30分钟蒸熟。
3.取出翻扣于盘中，再点缀些已熟的三菌，挂上白汁即可。
粉蒸鸡翅
原料：
鸡中翅350克，土豆50克，蒸肉米粉、腐乳汤汁、姜末、豆瓣酱、酱油、食用油各适量。
鸡翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
制作过程：
1.鸡翅扎眼，便于入味，加入一些腐乳汤汁码味，约10分钟，注意翻面，避免码味不匀；土豆切丁，可以加入少量盐调匀，装入微波容器中。
2.在码好料的鸡翅内加入姜末、豆瓣酱、酱油，调匀后加入少量油，继续调匀。
3.加入蒸肉米粉，拌匀，码在土豆丁上面，覆上保鲜膜，中火15分钟即成。
粉蒸鸽
原料：
雏鸽250克，五花肉120克，芋头200克，蒸肉米粉、大蒜、油、料酒、酱油、盐、香油、胡椒粉、大料各适量。
制作过程：
1.大蒜去皮洗净拍碎；菜芋头洗净切滚刀块；将洗净的鸽肉和五花肉均切成长方块，加入料酒拌匀后加盐、香油、酱油、胡椒粉、蒜头腌渍10分钟，再加入蒸肉米粉拌匀。
2.在微波容器中抹油，鸽肉底皮部向下，整齐地放在容器内，五花肉排在盒肉上面，最后加入芋头。
3.覆上保鲜膜，高火20分钟，取出用瓷盘扣出即成。
黄芪蒸乳鸽
原料：
雏鸽500克，黄芪、枸杞、口蘑、米粉、鸡蛋、盐、料酒、味精、大葱、姜、香油各适量。
乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
制作过程：
1.将黄芪切成薄斜长片；枸杞、水发口蘑用清水洗净；葱、姜均切末；淀粉加水适量调匀成水淀粉约15克。
2.将肥乳鸽宰杀放血，用热水烫一下，去五脏，剁去头，切成块，在凉水中泡去血沫，捞出控干水分。
3.枸杞码在微波玻璃碗底及碗的四周；鸽子肉块和口蘑用鸡蛋清、盐、香油、味精、葱、姜末和料酒拌匀，再裹上一层米粉，放入碗内；黄芪片放在鸽子肉上，覆上保鲜膜，中火40分钟即成。
清蒸排骨
原料：
猪排骨800克，熟火腿、水发玉兰片各30克，盐、料酒、味精、葱丝、姜丝、高汤各适量。
排骨富含蛋白质和钙等营养成分，食之补钙、滋阴润燥和益精补血，还可维持人体骨骼健康。
制作过程：
1.将排骨剁成段，用开水烫一下洗净；火腿、玉兰片均切成小片待用。
2.将排骨分别放入微波容器内，再放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、盐、高汤，覆上保鲜膜，高火蒸30分钟即成。
枸杞蒸猪肝
原料：
猪肝200克，胡萝卜150克，食用油、盐、味精、水淀粉、葱姜末各适量。
猪肝中铁质丰富，含有丰富的维生素A，经常食用还能补充维生素B2。
制作过程：
1.枸杞洗净；猪肝洗净，切片。
2.将猪肝片放入碗内，放入料酒、酱油、盐、味精、葱姜末抓匀，腌约1小时。
3.将猪肝捞起，放入微波容器内，加入枸杞，覆上保鲜膜，高火20分钟即成。
南瓜蒸肉
原料：
五花肉300克，南瓜1000克，蒸肉米粉100克，料酒、酱油、甜面酱、糖、味精、蒜、葱、姜各适量。
南瓜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素及钙、磷、钱、钾、锌、硒等矿物质，其营养十分丰富，食之润肠通便，补充足量维生素。
制作过程：
1.将南瓜洗净削去外皮，用小刀在撤蒂处开一个小盖子，挖出瓜瓤。
2.五花肉洗净，切成大厚片，放在碗内，加入料酒、酱油、甜面酱、糖、味精、葱姜蒜末拌匀。
3.将拌匀的五花肉装入南瓜中，盖上盖子，放入微波容器中，覆上保鲜膜，中火上40分钟后取出即可。
蒜蓉蒸茄子
原料：
茄子250克，大蒜50克，大葱、味精、盐、香油各适量。
茄子的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。
制作过程：
1.微波容器中放油、蒜茸及调味料，高火3分钟爆香成蒜茸汁；茄子去皮洗净抹干水分，切成长条盛盆。
2.放入蒜茸汁拌匀，排放整齐，覆上保鲜膜，入炉内高火6分钟。
3.撒上葱花，浇上香油即可。
粉蒸苋菜
原料：
红苋菜500克，米粉50克，食用油、盐、味精、香油、鲜汤各适量。
制作过程：
1.将苋菜洗净，切成段。
2.米粉中加入鲜汤、盐、味精、食用油、苋菜拌匀待用。
3.将拌匀的米粉苋菜放入微波容器中，覆上保鲜膜，高火5分钟，取出淋入香油即可。
粉丝蒸青蛤
原料：
青蛤750克，粉丝100克，蒜茸30克，红椒1个，姜米10克，食用油15毫升，盐10克，味精8克，糖3克，淀粉10克。
青蛤除含有较高的蛋白质、脂肪、碳水化合物以外，还含有钙、磷、铁等营养元素，是营养价值较高的海洋贝类。
制作过程：
1.青蛤用开水烫开，摆入碟内，红椒切粒，粉丝浸软切段。
2.将粉丝铺在青蛤上，然后将蒜茸加入盐、味精、淀粉、食用油、糖拌匀，撒于粉丝上面。
3.将原料放入微波容器中，覆上保鲜膜，高火10分钟，取出，撒上葱花即成。
蛋挞
原料：
低粉145克，高粉15克，黄油20克，玛琪淋125克，清水75毫升，牛奶180毫升，蛋黄液80毫升，炼乳20克，糖30克。
鸡蛋富含被誉为“第三营养素”的卵磷脂，它可以充分保护肝细胞，促进肝细胞的活化和再生，增强肝功能，有效降低酒精性肝硬化、脂肪肝等疾病的发生率。
制作过程：
1.将10克低粉、糖、牛奶、炼乳调匀加热，倒入蛋黄液中，制成挞水。
2.将剩余低粉、高粉、黄油、清水一起和成面团，松弛30分钟；马琪琳切碎，擀成薄片。
3.将马琪琳包入面团中，反复擀平、折叠、松弛，最后擀成长方形，卷起切为数等份，每份压成比模具口稍大的面皮。
4.将面皮放入模具中，倒入挞水至八分满，放入微波炉箱中烤20分钟即可。
鸡仔饼
原料：
白面粉、肥猪肉、榄仁粒、瓜子肉、芝麻、核桃肉粒、鸡蛋液、盐、糖、麦芽糖、绿豆粉、盐、猪油、南乳、干葱、幼盐、料酒各适量。
榄仁可治肺燥咳嗽等症。
制作过程：
1.将肥猪肉、榄仁粒、核桃肉粒分别切成红豆大小，加白面粉、糖、绿豆粉、瓜子肉、芝麻、南乳、幼盐、猪油、料酒拌匀，揉成馅料。
2.另取适量白面粉，加清水、麦芽糖揉成粉团，分为若干剂子，擀为原面皮，分别包入适量馅料，入模具压制成型，表面涂上鸡蛋液，制成饼坯。
3.微波炉预热250℃，放入饼坯烤15分钟，烤至表面金黄即可。
杏仁饼
原料：
中筋面粉20克，玉米粉10克，蛋清、糖各20克，杏仁、玉米油各适量。
杏仁的脂肪油可使皮肤角质层软化，润燥护肤，有保护神经末梢血管和组织器官的作用。
制作过程：
1.面粉过筛，和清水、玉米粉、蛋清、糖、杏仁、玉米油一起和成面糊。
2.将面糊倒入饼模中。
3.微波炉预热，放入饼模，烤10~15分钟，取出晾凉即可。
食用时可将酸奶或冰激凌挤在饼上，别具风味。
腰果酥
原料：
面粉140克，奶粉10克，腰果150克，蛋黄3个，糖50克，牛油90克。
腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，蛋白质含量高达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。
制作过程：
1.腰果捣碎；牛油化软；将1个蛋黄搅成蛋黄液。
2.将面粉、奶粉一起拌匀，加入清水、2个蛋黄、奶粉、糖、腰果碎、牛油揉成面团，分为若干剂子，分别搓圆压扁，涂上蛋黄液，制成饼坯。
3.微波炉预热180℃，放入饼坯烤20分钟即可。
胡椒饼
原料：
低筋面粉100克，泡打粉、小苏打各1/4匙，糖、猪油各50克，蛋液17毫升，黑胡椒适量。
黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢等症，亦可用于食物中毒解毒。
制作过程：
1.猪油置室温软化。
2.将面粉、泡打粉、小苏打混合过筛，加入猪油、清水、蛋液、糖揉成面团，分为若干剂子，分别搓圆压扁，撒上黑胡椒，制成饼坯。
3.微波炉预热，放入饼坯烤至表面金黄则可。
如无猪油，可用植物油、黄油替代，但酥脆程度上会略有差异。
光酥饼
原料：
面粉500克，糖250克，臭粉20克，泡打粉15克，发泡剂、小苏打各5克，清水150毫升。
光酥饼在制作过程中未添加任何油脂，因此非常营养健康。
制作过程：
1.将面粉、泡打粉拌匀过筛，另将适量清水加糖煮开，倒入面粉、泡打粉搅成糊状，再倒入小苏打、臭粉拌至起泡，调成面团。
2.将面团擀平，用圆筒盖出饼坯，表面撒上糖。
3.微波炉预热150~160℃，放入面饼烤熟即可。
桃酥
原料：
面粉3450克，熟芝麻、熟花生各350克，鸡蛋600克，糖粉4000克，猪油1200毫升，小苏打170克，发粉430克。
制作过程：
1.熟花生去衣，与熟芝麻一起研成碎屑。
2.将面粉、花生碎、芝麻碎拌匀过筛，加入糖粉、鲜蛋、猪油、小苏打、发粉、清水揉成松散面团，分为若干剂子，分别搓圆压扁，制成桃酥坯。
3.微波炉预热150℃，放入桃酥坯，烤至表面金黄微凸即可。
